红薯又叫甘薯、朱薯、红山药、山芋、地瓜、红苕、白薯、萌番薯等名字。旋花科番薯属于一年生草本植物，原产南美洲以及大安的列斯群岛、小安的列斯群岛，如今在全世界的热带、亚热带地区均有广泛栽培。
1、延缓衰老：红薯当中含有一种类似于雌激素的物质，对人体的皮肤有一定的保护作用，对延缓衰老也有一定的功效
2、****：红薯当中*具有****的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等，而在红薯当中，这三者的含量都非常的丰富。
3、心血管疾病的**作用：红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素，这些物质都有助于预防心血管疾病。
4、预**疗便秘：红薯当中含有大量不被消化的纤维素和果胶，能够刺激消化液的分泌来刺激肠道的蠕动，从而有利于通肠排泄。
5、提高免疫力：作为β胡萝卜素的*佳的食物来源，红薯有助于人体制造足够的白细胞来抗击感冒**或其他的炎症导致的感染。
1、不能生吃：红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、不能多吃：红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。同时红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容**酵，使腹部不适。
3、有黑斑的红薯不能吃：长有黑斑的红薯含有黑斑**，它难被高温破坏与杀灭，如食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导**亡。
4、不能单吃：单吃红薯容易导致营养不良，可以把红薯切成块和大米一起熬成粥食用。
首先，红薯的表皮是紫红色，地瓜的表皮则是淡**。其次，红薯的形状较为细长，而地瓜的形状则较为圆润，红薯的表皮上伴有细细的根部，而地瓜的表皮上则伴有小且不规则的小凹陷。*后，红薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以凉拌生吃和炒制。
红薯作为老少皆宜的一种食物，深受大家的欢迎的，在日常的生活中我们在吃红薯的时候也是需要注意一些事项的，在食用的的时候切记不要和甜食、柿子、西红柿、南瓜、香蕉螃蟹这些食物搭配，以免造成危害。
